Рецепт Хамус (Хаммус)

Рецепт Хамус (Хаммус)

0 807

Хумус (также пишется гумуса, Хоммус, хуммус ) Является основным блюдом в ливанской культуре. Его употребляют в качестве закуски и на праздниках, и как повседневное блюдо, и в ресторане обязательно заказывают его к столу. Если вы живете в Ливане, то конечно проще купить готовый Хумус на любой вкус. А можно приготовить самим.

Для приготовления Вам потребуются:

  • Стакан сухого хамуса или гороха нут, который продается на рынке в любой стране,
  • 5 — 6 столовых ложек тахини ( кунжутной пасты ),
  • 1 / 2 лимона,
  • 2 зубчика чеснока,
  • оливковое масло,
  • соль

Хумус промыть и поставить на ночь в воду. Снова хорошо промыть и поставить вариться до мягкости бобов. Слить воду оставив ее, она пригодиться для приготовления. Взбить бобы в кухонном комбайне. Затем добавить соль, 2 зубчика чеснока мелко нарезанного, и одну четверть чашки воды от отваренных бобов. С водой лучше не торопиться, перемешивая смотрите на консистенцию получаемого пюре. Затем добавляем сок половинки лимона и кунжутную пасту снова перемешивая в комбайне.
Подается хумус в тарелке, оставляя посредине блюда небольшое углубление. Туда наливаем оливковое масло. Украшают так же и паприкой.

Приятного аппетита — Сахтен.

Обсудить тему вы можете на нашем форуме с теми кто уже имеет опыт и может поделиться им с вами: http://www.forum.livan.info

 

Рецепт Хамус (Хаммус)
Рецепт Хамус (Хаммус)

NO COMMENTS

Написать ответ