Бейрут признан городом лучшей кухни мира
Популярный Американский журнал "Travel and Leisure", в своем ежегодном анализе стран, согласно отзывам туристов со всего мира, признал именно Бейрут городом № 1 в гастрономическом отношении.
Национальная кухня Ливана это, то чем мы действительно можем...
Что такое Сумак?
Сумак (Soo-mak) - это специя, которая исходит из ягод кустарников Rhus. Ягоды сушат, а затем измельчают, чтобы получить пурпурный темно-красный порошок, который кислый, слегка фруктовый и вяжущий. Он часто используется в ливанской кухне, чтобы...
Сахляб (Sahlab) молочный десерт- напиток
Сахляб — молочный напиток, употребляемый в качестве десерта или напитка. Приготовить не трудно и в домашних условиях, а можно купить полу готовый порошок в пачке и приготовить как написано на упаковке. Но мы с...
Баба гануш – баклажаны с тахиной
Баба гануш “Baba ghanoush” переводится как – тот, кто портит. И является собратом такой закуски как Хумус. Не редко и на столе они появляются вместе. Хотелось бы написать, как просто его приготовить в домашних...
Суп из оранжевой чечевицы (Shorbet Addas)
Суп из оранжевой чечевицы приготовить легко, а о пользе такого супа можно писать статью. Самое главное то, что бобы являются хорошим источником белка. Чечевица обеспечивает организм кальцием, фосфором, железом и витаминами группы В.
Для приготовления...
Рецепт Хамус (Хаммус)
Хумус (также пишется гумуса, Хоммус, хуммус ) Является основным блюдом в ливанской культуре. Его употребляют в качестве закуски и на праздниках, и как повседневное блюдо, и в ресторане обязательно заказывают его к столу. Если...
Кнафе по-домашнему
Кнафе, очень популярный, вкусный и сладкий десерт, который в Ливане знает и любит каждый. Хрустящий верхний и нижний слои, пропитаны сиропом с ароматом розовой воды скрывает солоноватую начинку из козьего сыра, которые взрывает ваши...
Сладкие шарики из теста в сладком сиропе “Awwamat”
"Awwamaat" мелкие шарики из муки, воды и дрожжей. Обжаренные во фритюре и политые сахарным сиропом с ароматной апельсиновой водой.
Для приготовления вам потребуется:
4 стакана пшеничной муки
1/2 чашки кукурузной муки
3 стакана воды
5...
Фрике с курицей
Фрике с курицей
Фрике, это пшеница собранная в недозрелом виде и обжаренная и имеет немного зеленоватый цвет. Она очень полезная и используется как гарнир. Фрике очень популярен в арабском мире и считается одной из самых...
Маамуль – Ливанское печенье
Маамуль – Это рассыпчатое печенье из манной крупы и начинкой из орехов или фиников. Традиционно готовиться на религиозные праздники, такие как Пасха, Курбан-байрам (Ид аль-Адха), Эйд Аль Фетер. Мамуль можно приобрести поштучно в любом...