Мехши Куса — фаршированные кабачки
Кабачки небольшого размера, начиненные мясной начинкой с рисом, будут прекрасным блюдом для семейной трапезы. В Ливане это повседневное блюдо, которое требует специального приспособления для чистки кабачков внутри от сердцевины.
Для приготовления вам понадобиться:
2 кг. молодых...
Арак — ливанский анисовый ликер
Арак - еще одно изобретение Ближнего востока. Обычно арак используют в социально среде и славится как хорошее средство для потенции. Был создан, когда люди задумались об использовании сахара с остатками винной переработки более 300...
Кибби запеченное
Запеченное Кибби на противне не менее популярно в Ливане, как и классическое кибби. Но считается менее трудоемким. Не нужно формировать полые шарики и укладывать туда начинку, достаточно слоями выложить все ингредиенты, и запечь в...
Тахини — 10 удивительных секретов здоровья.
Тахини — это один из продуктов, богатых полезными жирными кислотами, включая омега-3 и омега-6, а также насыщен белком, калием, марганцем, кальцием, железом, натрием и клетчаткой.
Кунжутная паста на 100% состоит из молотых семян.
В ста граммах...
Фалафель по-ливански
Фалафель одно из самых распространенных блюд в Ливане. Достаточно сытная, простая и не дорогая закуска, полюбившаяся не только в восточных странах, но и во всем мире. Готовят фалафель из гороха нут и сушеных бобов,...
Сырой Кибби — Kibbeh Nayyeh
Кибби нэйе - Не многие понимают это блюдо. воспринимая сырое мясо как оно и есть. Многие отказываются пробовать, чем самым лишают себя возможности попробовать действительно необычное, но очень вкусное блюдо. Мясо с разнообразными специями становится...
Пряный картофель (Batata harra)
Пряный картофель - одно из блюд домашней Ливанской кухни. Быстрое и простое приготовление порадует вас и необычным пряным вкусом.
Для приготовления Вам потребуются:
2 больших картофелины
пол пучка кинзы
1 зубчик чеснока
сок одного лимона
соль
перец чили
масло для жарки
Порезать картофель...
Сироп рожкового дерева «Дебис эль Харнуб»
Почти в каждой семье Ливана любят полакомиться темным сладким сиропом из стручков рожкового дерева “по-ливански Дебис эль Харнуб”. Смешивая с тахиной и обмакивая ливанский хлеб, запивая чаем. Если вы еще не попробовали, то обязательно попробуйте....
Кнафе по-домашнему
Кнафе, очень популярный, вкусный и сладкий десерт, который в Ливане знает и любит каждый. Хрустящий верхний и нижний слои, пропитаны сиропом с ароматом розовой воды скрывает солоноватую начинку из козьего сыра, которые взрывает ваши...
Портулак (Bakleh)
Портулак (bakleh) Является не заменимой зеленью в Ливанской кухне. Молодые листья и стебли используют в пищу сырыми и вареными. Он растет в любом огороде,не требует особого ухода и может расти даже в горшке у...