Фаршированные виноградные листья с мясом (Варак Ариш)

1
2684

Виноградные листья с мясной начинкой отличаются от виноградных листьев без мяса, более плотным закручиванием ну и конечно наличием мяса. Разные народы мира давно спорят откуда пришла к нам идея заворачивать начинку в виноградные листья. Многие народы считают виноградные листья своим национальным блюдом. Спорить не станем. Пусть это будет то самое блюдо, которое стало национальным везде, где только растет виноград. Ведь не смотря на форму вкус и начинка везде практически разные. Виноградные листья можно купить в супермаркете в любое время года, а можно использовать свежие. Или те, которые хранились в морозилке. Хотя свежие предпочтительнее.

Ингредиенты:

  •  виноградные листья
  •  1 стакан круглого риса
  •  300 гр. мясного фарша
  •  соль, перец – по вкусу
  •  2 – 3 картофелины
  •  оливковое масло

Приготовление:

Рис промываем и замачиваем на час в холодную воду. Фарш перемешиваем с рисом, добавляем соль и перец по вкусу. Листья опускаем в горячую воду на минуту и скидываем на дуршлаг. Затем разделяем аккуратно слипшийся листья, кладем гладкой стороной на плоскую поверхность. Выложить по 1 ч.л. начинки на край каждого листа и плотно завернуть. В кастрюлю с толстым дном налить немного масла и положить порезанный кружками сырой картофель, а сверху положить листья с начинкой. Рекомендуется слегка прижать листья тарелкой, чтобы в процессе приготовления они не развернулись. Заливаем водой покрывая листья полностью и еще выше на 1см. Доводим до кипени и варим на небольшом огне минут 30. Желательно попробовать на готовность риса.

Фаршированные виноградные листья с мясом (Варак Ариш)
Фаршированные виноградные листья с мясом (Варак Ариш)

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

No votes so far! Be the first to rate this post.

Описание
recipe image
Название
Фаршированные виноградные листья с мясом (Варак Ариш)
Автор
Дата
Время подготовления
время приготовления
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

1 КОММЕНТАРИЙ

Добавить комментарий для Катя Отменить ответ

Please enter your comment!
Please enter your name here