Ваши самые любимые Ливанские блюда (рецепты)

[Svetlana]

Ваши самые любимые блюда в Ливане с рецептами, а если не знаете рецепт, но очень любите, то спрашивайте. Может кто то поможет приготовить ваше любимое блюдо

[Di-Di]

А у меня такой вопрос: Любимое блюдо многих девченок, которые приежают в Ливан- мануши. Я наслышана страшных историй, что там внутри сырое мясо, или что их готовят люди имеющие разрешение на отлов бродячих животных... Это правда, или просто страшилки?

[Olga]

БОЖЕ, Какие страсти. Но это только выдумки. Мы постоянно едим мануши. У у нас там родственник работает. Кто тебе вообще такое сказал? Иногда, чтоб выходило дешевле, Мы покупаем мясо сами в супермаркете. Потом в другом месте нам все, и лук тоже, прямо при нас превращают в фарш. И это мы везем туда где делают мануши. И там тоже при нас все делают. Платим только за тесто. А так как семья у нас большая, Семья мужа. Нам так намного выгоднее. Нет ,Нет однозначно, это отходы и .т.д. Тогда бы знали все жители Ливана и уж точно детей бы не кормили.

[Di-Di]

Это обнадеживает))) Я просто тоже очень их люблю, но после того как меня начали пугать такими страшилками, я начала настороженно к манушам относиться

Хотя мануши ночью, в кабаре, это м-м-м, в туалете, с девченками, спрятавшись от метров(хи-хи-хи))) Неописуемо

[Svetlana]

Вот страсти то про Мануши Очень интересно кто тебе такое сказал. Наверное метр, когда ему надоело искать вас по клубу

Я очень люблю Мануши с сыром, а с мясом люблю чтоб побольше лимона. А еще есть с Затером. С зеленушкой такой. Говорят такие мануши насыщены йодом, что полезно для мозгов.

[Svetlana]

Ореган, интересно. Мануши дома? А какое тесто? Ну понятно я не буду дома делать, просто проще купить. Но вдруг домой поеду, как же я без мануши

[Di-Di]

М-м-м-м Айран с утра... Это моя больная тема. ))) Просыпаюсь с утра, спускаюсь на рецепку, меня как только видели, сразу айран с пепельницей доставали, Хи-хи, чтоб я их лишний раз не доставала))) У нас в Молдове попробовала айран... гадость редкостная, ни в какое сравнение с ливанской вкусняшкой)

[Olga]

Ореган, интересно. Мануши дома? А какое тесто? Ну понятно я не буду дома делать, просто проще купить. Но вдруг домой поеду, как же я без мануши

Будешь сало есть А тесто я делаю самое просто и в хлебопечки. Прочитала на одном из форумов. Состав вода, масло оливковое, соль, мука и дрожи. Потом раскатываю тонко и на сковородку, переворачиваю и пока все еще на сковороде посыпаю сыром. Или достаю и затером с маслом мажу и заворачиваю. С фаршем тоже самое.

[mea]

Мануши я люблю после работы. Рано утром с айраном. А еще с сыром люблю. А курочку гриль мы в клубе прямо ели. У нас кстати так придумали прикольно. Договорились с метрами. Мы кастиков на курочку или сендвичи раскручиваем, чтоб потом в комнате утром с девочками позавтракать. Ну нам больше чем одной курицы не надо. А остальное деньгами пополам с метрами. Метр всем одну и туже курицу показывает и деньги по ночным расценкам берет. И метр доволен и мы при завтраке и с деньгами.

Офигеть - это где такое??

[Luba]

Я про эту фишку давно слышала. Такое давно практикуется

[Luba]

Фреши очень полезно. Мы покупаем на семью литрами. Но самое любимое блюдо это вара аришь. Мой старший готов есть это блюдо каждый день. Как не спросишь, что будем на ужин, ВАРА АРИШЬ и все.

Это виноградные листья с начинкой. Главное не скрутить как голубцы, а сделать их такими маленькими и плотненькими. Начинка бывает разное, но обязателен рис. Можно и мясо, и с зеленью с помидорами и луком. У нас на Украине можно купить листья виноградные. но это просто лапухи. Мы уже 2 весны сами на виноградниках собираем листья и закручиваем на потом. Выбираем самые молоденькие, небольшие. Хлеб тоже сами делаем дома и тоже на сковороде. Но только тесто я сама замешиваю. Спасибо что подсказали насчет хлебопечки. К новому сделаю себе подарок Давно как то хотелось, но веских причин покупать не нашлось. А вот про тесто на хлеб даже в голов не пришло

[mea]

Девочки, а что готовят в Ливане на Новый год и Рождество? Есть блюда которые делают только к празднику?

Вот думаю, может мужа удивишь, что нибудь ливанское приготовить, подкиньте рецепт, а?

[Luba]

Я открыла темку о Рождестве в Ливане в традициях Ливана. Посмотри. И еще вот такой рецепт традиционен в нашей семье ( такое готовит мама мужа каждое рождество и многие наши знакомые в Ливане ). Теперь и я его готовлю. Это рис с миндалем, кедровыми орешками и изюмом.

Отваривается курица ( можно окорочка ) и на бульоне от курицы отваривается рис, рассыпчатый. Таким он и должен остаться когда сварите.

Отдельно, на большой сковороде обжаривайте лук, орехи, говяжий фарш совсем немного и изюм. Когда все это будет золотистого цвета прямо на сковороде перемешивайте с готовым рисом, давая и ему немного поджариться. Все будет такого немного золотистого цвета. Конечно и специи по вкусу. Подавать на большом блюде, можно вместе с курицей которую вы отварили в самом начале.

[Loya]

Понятное дело что как его готовить я писать не буду Я предпочитаю это уже уплетать готовыми Не знала как наз-ся, полезла за картинкой. Кажись махши

[Luba]

МАХШИ это любое блюдо с рисом, А ВАРА АРИШЬ это виноградные листья. Значит блюдо полностью называется как МАХШИ ВАРА АРИШЬ. Их то и любят мои. Муж увидел картинку из-за плеча и опять стал нудеть чтоб я на завтра приготовила Только мне за листьями нужно на виноградники идти. Те что продаются просто огромные и грубые. а нужны маленькие и молоденькие. Ну вот придется готовить. А я думала что месяца этого блюда им хватит и я уже отстрелялась. Меня уже все собаки на виноградниках знают

[Olechka82]

А у нас любимое блюдо-Шиш Барак.. Капец.. Как начинаю готовить..пол дня провожусь,и сьедаем за 2 раза.. :-( Ооочень любим!!

[Luba]

Я вара аришь тоже долго готовлю, но едят все быстро. А еще Кебби любят все. И я тоже. Сметают все в миг. А табули Делаю целый тазик, пока малую с ложки накормлю уже ни чего нет. Поэтому откладываю себе в тарелку заранее. У меня не только муж и дети этот салатик любят но и папа с братом ( они повара ) и кума соседка. Так что гостей всегда много когда готовлю.

[Olechka82]

А есть тема ,в которой можно выкладывать фото своих шедевров?

[Loya]

та вроде нет

А мож свою создать или в РЕЦЕПТАХ отписываться..

Действительно инетересно было бы полюбоваться

[Luba]

Frutti Открывай темку, поддержу. Прямо все что буду готовить Ливанское все буду фоткать и выкладывать

[Olechka82]

Не все блюда будут Ливанские,но множество разных-обещаю. пошла создавать

[Loya]

А я буду (к сожалению только) визуально дегустировать

[Luba]

А где тема про блюда? Уже создали? Я не могу найти

[Darina]

А я ОЧЕНь люблю торты делать , не знаю только есть ли какие-то особые ливанские)?

[Alina]

А я обожаю Ливанские сладости. А это такое как вата сладкая, только белая, небольшими кусками и с орешками фисташками. И ....Короче все люблю. Реально что то дома сделать, или это не дано простым смертным