Что такое Мастика?

1
4232

Мастика – это смола, полученная из мастикового дерева (Pistacia lentiscus). Он называется «аравийская камедь» (не путать с гуммиарабиком) и «йеменской смолой». Выделяется при подсочке стволов или крупных ветвей в виде вязкой жидкости, при высыхании образует золотистые прозрачные комки. При жевании размягчается и приобретает белёсый цвет.

Мастика
Мастика

Одно из самых ранних применений мастики было как жевательная резинка. Жевательная резинка с мастикой по-прежнему продается во многих странах Ближнего Востока. Мастику используется в мороженых, пудингах и молочных десертах и ​​напитках, и это ключ к приданию сыру Набулси уникального вкуса. Он также обычно добавляется к выпечке, такой как Маамуль

Купить можно в магазинах Ливана в отделе специй, или “все для выпечки”. Могут продаваться в маленьких бутылочках или в пакетиках с несколькими граммами в каждом. Это могут быть полупрозрачные кусочки битого стекла, а также золотистыми каплями, она и считается самой качественной.

1 КОММЕНТАРИЙ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here