Что такое Сумак?

5
11853

Сумак (Soo-mak) – это специя, которая исходит из ягод кустарников Rhus. Ягоды сушат, а затем измельчают, чтобы получить пурпурный темно-красный порошок, который кислый, слегка фруктовый и вяжущий. Он часто используется в ливанской кухне, чтобы добавить кислый, лимонный вкус к курице, салатам и салатным соусам.

Сумак
Сумак

Биологически активные соединения в составе плодов сумаха имеют большой лечебный потенциал. Их использовали для лечения различных заболеваний еще в средние века. Высушенные костянки растения были найдены среди останков корабля, потерпевшего крушение у берегов о. Родос еще в XI веке. Историки считают, что уже в те далекие времена сумак использовали как лекарство, приправу или в качестве красителя.

Ягоды содержат целый комплекс витаминов, включая вездесущий витамин C, клетчатку и жизненно важные минералы: калий, кальций, магний и фосфор. А добавив сумак в блюдо во время завтрака, он хорошо сочетается с мануши, яичницей, омлетом и т.д., вы ощутите прилив энергии не хуже, чем от чашечки хорошего кофе по-ливански

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

5 КОММЕНТАРИИ

  1. У меня много куда ее ложат, фатуш, с каак утром, на яичницу сверху, в сфиху со шпинатом, любят мои это ягодку сушенную

  2. Мне даже запах ее не нравится. Столько всяких рецептов перепробала сама готовить, но вот что бы эту красную смесь куда то добавить так и не решилась.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here