Сладкие шарики из теста в сладком сиропе “Awwamat”

1
4879

Awwamaat” мелкие шарики из муки, воды и дрожжей. Обжаренные во фритюре и политые сахарным сиропом с ароматной апельсиновой водой.

Для приготовления вам потребуется:

  • 4 стакана пшеничной муки
  • 1/2 чашки кукурузной муки
  • 3 стакана воды
  • 5 чашек растительного масла
  • 2 чайные ложки дрожжей растворенного в 2 столовых ложках теплой воды
  • соль

Для приготовления сиропа:

  • 2 стакана воды
  • 3 столовые ложки апельсиновой воды
  • 3 капли лимонного сока
  • 5 стаканов сахара

Растворить дрожжи и оставить на 10 минут. Просеять муку и соль в большой миске. Добавить воду и растворенные дрожжи и тщательно перемешать.
Взбить тесто руками, пока он становится пластичным и гладким. Накройте тесто с тканью и дайте постоять в теплом месте в течение 4 часов, пока оно не увеличиться в 2 раза.
Насыпьте сахар и воду в кастрюлю. Варить до полного растворения сахара, а потом еще несколько минут. Помешивать пока сироп не загустеет, и только потом выключить огонь. Добавить воду из апельсиновых цветов и лимонный сок. Оставьте охладиться.
Нагрейте масло. Возьмите немного теста чайной ложкой прижмите его ладонью, и помогая другой лодкой опустите тесто в масло. Тесло должно получиться круглой формы. Возможно не получиться с первого раза. Шарики будут всплывать, помешивайте переворачивая. И жарьте до темно золотого цвета. Выкладывайте готовые шарики на салфетку, чтоб не было лишнего масла. И опускайте в охлажденный сироп на пару минут. Затем доставайте шумовкой и выкладывайте на блюдо горкой для подачи.
Подавать можно уже горячим или остывшим.

Тему вы можете обсудить на нашем форуме с теми кто уже имеет опыт и может поделиться им с вами: https://www.livan.info/forum

Сладкие шарики из теста в сладком сиропе "Awwamat"
Сладкие шарики из теста в сладком сиропе “Awwamat”

1 КОММЕНТАРИЙ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here