Шиш Таук — Shish Taouk в лимонно томатном соусе ( красный соус)
Для приготовления Вам потребуются:
- 1 кг. куриных грудок
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 6 столовых ложек оливкового масла
- 1 лимон
- 3 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1 / 2 чайной ложки молотого белого перца
- 1 / 2 чайной ложки молотого черного перец
- щепотка соли
Порезать куриную грудку большими кубиками. Раздавить чеснок и выдавить лимон. В миске, поместите все ингредиенты: мясо курицы, томатная паста, оливковое масло, измельченный чеснок, лимонный сок, молотый тмин, молотый перец белый и черный, соль
Теперь, закатайте рукава и хорошенько все перемешайте. Дополнительно можно там же с курицей замариновать свежие шампиньоны, сладкий перец, мелкий репчатый лук. Все это поставить в холодильник и мариновать как минимум 2 часа. Дальше как обычные шашлыки: нанизываем на шампура и жарим на мангале, не на большом огне.
