Домашний абрикосовый джем еще недавно являлся традиционным в каждой ливанской семье. Но современный темп жизни вынуждает отказаться от приготовления джема дома. Разнообразие этого продукта в супермаркетах решают многие проблемы, но настоящий домашний Джем не заменят. Многим приходится надеется на бабушек, хотя на самом деле приготовление не очень сложное, и будут радовать вас не только вкусом и ароматом, но и гордостью, зато что вы сами это приготовили.
Для приготовления вам потребуется:
1 килограмм абрикосов
0.5 килограмма сахарного песка
Конечно возиться с килограммом фруктов захочет не каждый, но согласно этому соотношению, количество вы можете отрегулировать сами.
Помойте обсушите ароматные спелые плоды. Очень важно не оставлять влагу на них. Отделите семена и поместите в большую миску слоями. Слой половинок абрикосов и слой сахара. Оставьте все это на ночь.
С помощью сита или друшлака слить весь получившийся сироп и слить его в кастрюлю с толстым дном. Довести до кипения и варить еще пол часа на маленьком огне. Проверить готовность можно капнув сиропа на тарелку. Капелька не должна растечься. В этот густой сироп добавить абрикосы и варить еще 20 минут. Затем разложить по стерилизованным банкам и закрутить. Такой джем нужно хранить в холодильники или в темном прохладном месте. И янтарное лакомство будет радовать ваших близких ароматом и вкусом, которое не способно передать покупной джем.
Приятного аппетита – Sahtein!
Обсудить тему вы можете на нашем форуме с теми кто уже имеет опыт и может поделиться им с вами: Ливан Форум
