Существует множество вариантов приготовления крема Ашта. Мы предлагаем вам простой проверенный вариант, который вы сможете дополнять по своему вкусу. Для этого варианта мы советуем использовать настоящие сливки, он придает по-настоящему роскошный вид крему.
Для приготовления крема Ашта вам понадобятся:
- 150 мл жирных сливок
- 150 мл цельного молока
- 2 1/2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1 ст л сахара
- 1/2 чайной ложки апельсиновой воды
Как приготовить крем Ашта:
В кастрюлю добавьте сливки, молоко, кукурузный крахмал и сахар. Прежде чем поставить кастрюлю на огонь, убедитесь, что вы хорошо перемешали все ингредиенты, а сахар растворился.
При приготовлении крема очень важно постоянно помешивать все венчиком не переставая, иначе крем очень быстро пристанет ко дну кастрюли и может пригореть.
Помешивая, готовим на среднем огне, пока смесь не начнет густеть. После этого помешиваем смесь еще около минуты. Внимательно следим, за консистенцией. Помните, что при остывании крем станет еще гуще.
Добавляем ароматную воду апельсина и продолжаем помешивать еще примерно 15 секунд. И отставляем в сторону остывать. Не забудьте снова взбить крем, уже не посредственно при приготовлении блюда, что бы крем принял необходимую комковатую текстуру.
Так же читайте: Отмалие со сливками, рецепт
