Кнафе по-домашнему

7
5689

Кнафе, очень популярный, вкусный и сладкий десерт, который в Ливане знает и любит каждый. Хрустящий верхний и нижний слои, пропитаны сиропом с ароматом розовой воды скрывает солоноватую начинку из козьего сыра, которые взрывает ваши вкусовые рецепторы наслаждением такого сочетания. Подготовка и приготовление не займет много времени, а домашние будут вам благодарны.

Ингредиенты:

  • 800 гр. теста для кнафе
  • 50 гр. маргарина
  • 500 гр. сыр Аккави или можно заменить сыром Рикотта или Моцарелла
  • 2 ст. л мелко нарезанных фисташек.
  • 20 гр. душистой воды цветов апельсина

Приготовление:

Если вы будете использовать для приготовления сыр Аккави, то его нужно предварительно подготовить, что бы он не был очень соленым. Сыр, разрезанный на ломтики вымачивается в воде в течении трех часов. Сменяя воду каждые три часа, вы добьетесь необходимого, немного соленого вкуса. Когда вся вода стечет, разминаем сыр в большой миске, что бы не осталось крупных кусочков, добавляя душистую воду апельсинового цвета. Если вы будете использовать другой сыр, то его так же нужно размять, добавив душистую воду. Начинка готова.

Для выпекания вам понадобиться 2 круглых противня разного размера. Один поменьше, можно на 24 см, и второй не менее 28 см в диаметре. Тесто хорошо перемешать с топленным маргарином и разделить на 2 части. Первую часть выкладываем хорошо утрамбовывая на смазанный противень поменьше. Выкладываем начинку и покрываем второй частью теста. Ставим на небольшой огонь и ожидаем, когда по краям появится золотистый цвет. Очень аккуратно снимаем противень с огня и накрываем его вторым противнем побольше, предварительно смазав его. Опять же, аккуратно, резким движением переворачиваем оба противня. Так что бы кнафе оказалось во втором противне. Что бы оно отстала от первого противня, слегка можно постучать по его дну, и снять его. Теперь румяный кнафе с одной стороны, нужно подрумянить и со второй стороны. Для этого мы отправляем его в нагретую духовку 180° минут на 7.

Подавать кнафе нужно с сахарным сиропом. Им щедро поливают каждый кусочек этого невероятного лакомства.

Если вы не в Ливане, то конечно готовую смесь теста Кнафе вам не приобрести так просто в супермаркете. Вы можете использовать крупную манку, и топленного маргарина вам может потребоваться немного больше.

Приятного аппетита – Sahtein

Кнафе по-домашнему
Кнафе по-домашнему
Описание
recipe image
Название
Кнафе по-домашнему
Автор
Дата
Время подготовления
время приготовления
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

7 КОММЕНТАРИИ

  1. Ну почему не реально. Я лично ни когда не делала, но хамети часто готовит и очень вкусно. А мы покупаем обычно в sea sweet в Зоук.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here