Сироп рожкового дерева “Дебис эль Харнуб”

3
3814

Почти в каждой семье Ливана любят полакомиться темным сладким сиропом из стручков рожкового дерева “по-ливански Дебис эль Харнуб”. Смешивая с тахиной и обмакивая ливанский хлеб, запивая чаем. Если вы еще не попробовали, то обязательно попробуйте. И не только потому что это очень вкусно, а потому что это очень полезно.

Сироп рожкового дерева "Дебис эль Харнуб"
Сироп рожкового дерева “Дебис эль Харнуб”

Рожковое дерево, в мире так же известное как цареградский стручок, сладкий рожок, цератония стручковая, в научной среде называется Ceratonia siliqua.

Вечнозелёное дерево высотой от 6 до 12 м, с широкой кроной. Листья перистые, плотные. Цветки мелкие, собраны в кисти. Чашечка цветка невзрачная, быстро опадающая; венчика нет. Бобы имеют длину около 10-25 см, ширину 2-4 см и толщину 0,5-1 см, коричневые, не вскрывающиеся. Кроме семян, они содержат сочную, сладкую мякоть (около 50 % сахара).

Сироп рожкового дерева широко используется в диетическом питании, кулинарии, лечении, пищевой, химической и косметической промышленностях. В кулинарии этот сироп добавляется в сладости, выпечку, напитки, также его применяют в качестве сладкого соуса для десертных блюд. Помимо того, он входит в состав различных лекарственных сиропов от простуды, кашля, проявлений бронхита.

Фактически сироп рожкового дерева – это натуральный заменитель шоколада, обладающий своим специфическим запахом и сладким вкусом. Сироп получают, выпаривая мелко нарезанные плоды с водой.

Сахар в него не добавляется, поэтому его разрешается употреблять диабетикам, а также использовать в диетическом питании. В сиропе кальция содержится в три раза больше, чем в молоке. Это сладкое вещество практически не имеет противопоказаний.

Также сироп рожкового дерева применяется в официальной и народной медицине. Он может применяться для выведения из организмов шлаков, при бессоннице, нервных расстройствах, нарушениях сна, простуде, отравлениях, диарее и для похудения. Наличие в нем кальция и цинка делает его незаменимым для зубов и костей. Сироп помогает и при кашле, ангине, простуде.

Это средство очень эффективно против одышки, анемии, также оно предотвращает учащенное сердцебиение, помогает снизить уровень артериального давления и холестерина. Благодаря содержанию большого количества микроэлементов и витаминов сироп рожкового дерева особенно полезен для беременных женщин и для детей.

А также он способствует снижению уровня холестерина, имеет очень сильные кроветворные свойства. Один из мощнейших афродизиаков увеличивающий число подвижных сперматозоидов. Незаменим в поддержке печени даже лечении желтухи.

Это один из тех редких случаев, когда лечение может быть очень вкусным.

Харнуб
Харнуб

3 КОММЕНТАРИИ

  1. Меня пленил этот вкус с первого раза и теперь всегда хочется ложечку к кофе или чаю, жаль, что не везде можно купить.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here