Ливанскую смесь семи специй часто использую в приготовлении блюд из фарша говядины или баранины, например в Кафта Мишвии ( Kafta Meshwi ), Кибби (Kibbeh), Куса (Koosa) и многое другое.
Обратите внимание, что “Ливанские семь специй” это не тоже самое, что “арабские семь специй”смесь которая состоит из тмина, красного перца, кориандра, мускатного ореха, гвоздики, корицы и черного перца ( а также немного кардамона . Так что если вы покупаете готовую смесь в магазинах ближнего востока, не забудьте прочитать этикетку.
Для того чтоб приготовить “Ливанских семь специй” вам понадобиться в равных частях:
- Мускатный орех
- Имбирь
- Душистый перец
- Пажитника
- Гвоздика
- Корица
- Черный перец
Все это смешать и хранить в плотно закрытой посуде.
Обсудить тему вы можете на нашем форуме с теми кто уже имеет опыт и может поделиться им с вами: https://www.livan.info/forum
