Сырой Кибби – Kibbeh Nayyeh

0
2588

Кибби нэйе – Не многие понимают это блюдо. воспринимая сырое мясо как оно и есть. Многие отказываются пробовать, чем самым лишают себя возможности попробовать действительно необычное, но очень вкусное блюдо. Мясо с разнообразными специями становится блюдом, которое попробовав раз, вы не сможете забыть, и потому что оно вам обязательно понравится.

Для приготовления Вам потребуются:

  • 500г. постной говядины или мяса ягненка,
  • 1 стакан дробленой пшеничной крупы – Бургуль
  • 1 большая луковица,
  • 1 столовая ложка кедровых орешков,
  • 1 столовая ложка оливкового масла.
  • 1/2 чайной ложки молотого душистого перца,
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы,
  • 1 чайная ложка соли.
  • по столовой ложке измельченных листьев базилика и майорана

Бургуль замочить в горячую воду на час, после чего откинуть на сито, давая полностью стечь воде. Мясо пропустить через мясорубку, и даже несколько раз, чтоб оно было особо нежным. Измельчить лук и вместе с майораном и базиликом добавить в бургуль. Бургуль и фарш соединить и перемешивать, как бы меся тесто, очень и очень хорошо. Масса должна получиться однородной, и не разламываться. Замешивая добавляем соль, перец и корицу. Выкладывается на тарелку плоской лепешкой, сверху оливковое масло, орешки и листочки мяты. Можно выкладывать как мы обычно выкладываем картофельное пюре делая рельеф ложкой. Мяты лучше не только украсить, но и подать побольше к столу.

Приятного аппетита – Сахтен.

Обсудить тему вы можете на нашем форуме с теми кто уже имеет опыт и может поделиться им с вами: https://www.livan.info/forum

Сырой Кибби - Kibbeh Nayyeh
Сырой Кибби – Kibbeh Nayyeh

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here