Кунжутное печенье по-ливански Баразек — любимое лакомство из пекарни, которое так весело и легко приготовить дома. Это тонкое, хрустящее печенье с кунжутом с одной стороны и фисташками с другой.
Больше рецептов: Простой способ приготовить Пахлаву дома «Baklawa»
Ингредиенты для печенья по-ливански Баразек
- 150 г размягченного сливочного масла
- 55 г коричневого сахара
- 40 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
- 250 г муки
- 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 0,25 чайной ложки пищевой соды
- 0,25 чайной ложки соли
- 75 г кунжутных семечек, поджаренных
- 60 г фисташек, мелко нарезанных
Способ приготовления печенья по-ливански Баразек
- Миксером взбейте масло, коричневый сахар и сахарную пудру на средней скорости до получения светлой и пышной массы, 2 минуты.
- Добавьте ваниль и яйцо и взбивайте пока яйцо полностью не вмешается и тесто не станет густым и гладким, еще 2 минуты.
- В миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и морскую соль. Добавьте к масляной смеси и взбивайте до отсутствия сухих комочков.
- Разогрейте духовку до 165°C (350°F). Застелите два противня пергаментной бумагой. Мелко нарежьте фисташки и поместите их в небольшую миску. Поместите кунжутные семечки в другую небольшую миску.
- Разделите тесто на кусочки примерно по 9 граммов каждый. Скатайте каждый кусочек в шарик между ладонями, затем слегка расплющите шарик, толщиной около 6 мм в руке. Прижмите одну сторону теста к кунжутным семечкам, позволяя кругу прилипнуть к вашим пальцам. Поднимите и прижмите 3-4 раза, покрывая одну сторону печенья как можно большим количеством кунжутных семечек. Переверните диск теста и аккуратно прижмите его к нарезанным фисташкам, стряхивая излишки.
- Выпекайте печенье 17-19 минут, до золотисто-коричневого цвета. Выньте противень из духовки и полностью остудите печенье, прежде чем перекладывать.
