Куриная шаурма является популярным сендвичем в Ливане. Такую шаурму в любом ливанском ресторане и даже в кафе на улице. Маринованные куски курицы установлены на большом вращающемся вертеле, а затем медленно жареные до совершенства от газа. Но установить такую машину у себя дома будет сложно, добиться приготовления настоящего вкуса шаурмы в домашних условиях могут не многие. Тем не менее, мы узнали несколько трюков, которые могут принести вам прекрасный вкус домашней куриной шаурмы без такой жаровни.
Ливанские хозяйки часто готовят шаурму дома, но вкус больше напоминает Шиш Таук – Shish Taouk а не классическую шаурму. Но все таки рецепт был найден, и теперь вы можете наслаждаться вкусом шаурмы у себя дома.
Для приготовления вам потребуется:
- 1 кг. тонко тонко нарезанной куриной грудки
- 1/2 стакана лимонного сока
- 1/2 до 1 чайную ложку порошока орегано (или тимьян)
- 1 чайная ложка паприки
- 1/2 чайной ложки порошка имбиря (опционально)
- 2 столовые ложки томатного соуса
- 4 столовые ложки йогурта
- 3 столовые ложки белого уксуса
- 8 измельченных зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительное масло
- 1 столовая ложка соли
Все это перемешивается вместе и оставляется мариноваться минимум на 8 часов. Еще лучше, эли все это поставит в холодильнике сутки. Маринованные кусочки курицы лучше пожарить на гриле. Чем меньше жидкости тем лучше. Готовую курицу заворачиваем в тонкий лаваш, обязательно смазав лаваш соусом Ливанский чесночный соус Тум Так же в шаурму можно добавлять капустный салат, нарезанные помидоры или соленья. Это уже зависит от вашего вкуса и желания. Завернуты сендвич также немного поджарьте на гриле и наслаждайтесь.
Приятного аппетита – Sahtein!
Обсудить тему вы можете на нашем форуме с теми кто уже имеет опыт и может поделиться им с вами: Форум – Ливанская кухня
