Фаттуш это не просто салат, на ровне с традиционным салатом Табули, он занимает первенство среди ливанских салатов. В отличие от Табули в котором все мелко нарезано, Фаттуш имеет более разнообразный и яркий вид крупной мозаики.
Ингредиенты для приготовления салата фаттуш:
- Ливанских хлеб — 1/2 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Огурец — 3 шт.
- Редис (по желанию) — 3 шт.
- Лук зеленый — 4 стебля
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сок лимона — 1/2 стакана
- Масло оливковое
- Мята свежая несколько веточек, в зависимости от вашего вкуса.
- Петрушка — 1 пучок
- Портулак огородный (листья) — 1 стакан
- Сумак — 1/2 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Латук (листья) 8 шт.
Как приготовить фаттуш
Все овощи нарезать по среднему, добавить нарезанную зелень. Латук лучше порвать руками. В масле и лимонном соке смешать соль и сумак. Этим соусом заправить салат не посредственно перед подачей на стол. Обжаренный и поломанный ливанский хлеб так же выкладываются только перед самой подачей на стол.
По желанию можно добавить маслины или концентрат гранатового сока.
Так же читайте: Табули
Спасибо за рецепт салата фаттуш. Один в один как готовит моя хамети. Только без сока граната, но теперь обязательно попробую с соком.