Сфуф – Ливанский торт из манки с куркумы, рецепт

17
167

Сфуф это не только вкусный, но и полезный торт

Ливанский торт сфуф – это мягкий нежный торт с красивым желто солнечным цветом, который придет ему куркума. Он легкий и необыкновенно вкусный. Для приготовления необходимо совсем немного ингредиентов, и совсем не нужны яйца. Мы добавим и немного молотого аниса в тесто. У каждого свой вариант приготовления этого пирога, различия совершенно незначительные. Кто-то добавляет молоко, кто-то готовит без молока. Кто-то пропитывает весь пирог сладким сиропом или добавляет цедру лимона. Часто саму форму для приготовления смазывают тахини вместо масла. И украшают не только миндалём, но и другими орехами по вкусу.

Вы сможете подобрать свою изюминку приготовив сфуф несколько раз. А готовить вы его будете неоднократно. Ведь это просто, вкусно, и нет ни чего приятнее к чаю или кофе добавить кусочек этого лакомства. В классическом рецепте не используют молоко, но для нашего рецепта используем его. Такой торт ваши близкие попробуют с удовольствием, и проба не остановиться на одном кусочке.

Сфуф – Ливанский торт из манки с куркумы
Сфуф – Ливанский торт из манки с куркумы

Так же читайте: Намура ливанское лакомство, рецепт

Ингредиенты для приготовления торта сфуф:

  • 1 1/2 чашки пшеничной муки
  • 1/2 стакана манной крупы
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1 ч.л. молотого аниса
  • 1 1/2 чайной ложки порошка для выпечки
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан молока
  • 1/2 стакана растительного масла
  • Жареный кунжут и кедровые орехи для украшения.

Как приготовить сфуф:

Смешать в миске молоко с сахаром и куркуму пока сахар полностью не растворится. Затем добавить манку, просеянную муку, анис и порошок для выпечки. Все хорошенько перемешать, можно взбить миксером.

Форму смазать маслом. Залить в форму тесто и посыпьте сверху кунжутом и кедровыми орехами. Поставьте в заранее разогретую духовку до 175С. Выпекать до золотисто коричневого цвета в течении 25-30 минут. Остудить и разрезать на квадратные кусочки.


Приятного аппетита – Sahtein!

Подписывайтесь на нас в InstagramFacebook и Telegram

17 КОММЕНТАРИИ

  1. Сейчас, во время поста, очень актуальный рецепт. Если без молока и яиц то есть можно. а по вкусу и не скажешь что на воде. Очень советую.

  2. Для приготовления лучше использовать не молоко, а розовую воду. Кроме того, сразу смешиваются все сухие ингредиенты, к ним добавляется всё остальное. Готовить лучше в низкой, не большой по диаметру, форме.

    • Целый стакан молока заменить розовой водой? Это не слишком. может просто немного для аромата и вкуса?

        • Ну да. Может в Ливане и просто и не дорого розовую воду достать. А я привожу пару бутылочек с собой из Ливана и вот так вылить почти всю на один пирог, считаю , как минимум расточительно.

  3. Не знаю как у вас а у меня куркума не растворяется как нужно. когда пирог разрезаешь то кое где темно оранжевые пятнышки есть. Вкусно очень и не критично, но теперь я сначала в мороке сахар и куркуму растворяю, а потом все остальное

  4. Спасибо, очень простой рецепт и вкусный результат. Манка даже не чувствуется, хотя я и сомневалась не исключить ли ее вообще.

    • А что вы имеете против манки? Очень много рецептов сладкого именно с манкой. Если только у вас не комплекс “манной каши” Мой брат вообще ни чего не возьмет в рот если там есть манка

  5. Не получается почему то. Добавила изюм первый раз, мне показалось что он там в самый раз, но пирог вообще не поднялся. Лепешка и суховато. Сделала тут же еще один без изюма, снова та же беда. Хотя и вкусно, но не такой как хотелось бы и можно было бы на стол поставить. Подсушила порезанное и едят мои это “печенье”

    • Скорее всего проблема в Муке. попробуйте другую, и разрыхлитель для теста поменять можно. Я детям в школу такой пеку. Только по формочкам разливаю, как кексу в школу берут и очень довольны. Еще и там угощают друзей.

  6. Ljudi dorogie ! Kto – nubud´ mozhet objasnit´ , kak so4etajutsja w opisanii biskwita s kurkumoi 2 predlozhenija ?
    W odnom napisano , 4to biskwit ne soderzhit moloka i jaiz , a w drugom , 4to nado w miske smeshat´ moloko s saxarom .
    Spasibo zaranee tomu , kto mne objasnit
    S uwazheniem
    Anna

    • Анна, с удовольствием объясню вам. В оригинальном рецепте не используется молоко и яйца, все как описано в тексте. Но это мой рецепт, то как его готовлю я дома, для своих родных. Именно по этому в следующем предложении, которое вы видимо пропустили, я и написала “Но для нашего рецепта используем немного молока”. Это НО, как исключение и отступление от оригинального рецепта. Надеюсь я ответила на ваш вопрос 😉

      • Ночью смотрела передачу о Ливане.Так там в рецепте торта СФУФ есть и молоко и вода
        по 1стакану на 2стакана манки и 2стакана муки.

        • Есть много вариантов этого пирога, изначально его готовили именно вот как написано в рецепте выше строго без молока и яиц. Свекровь моя тоже делает с молоком и даже 1 яйцо кладет. А вот ее мама, бабушка Мужа постоянно из-за этого недовольна. Хотя мне нравится с молоком и яйцом вариант.

  7. Я когда детям пыталась сладкое ограничивать, оставила выпечку в качестве альтернативы, все таки мужички, им на одних фруктах вместо вкусненького тяжело. Так они сами научились этот пирог делать. Только приходишь с работы, а на плите один кусочек остается для меня. и все получается и без вкраплений. Знаю точно что без молока делают и без яиц. Как бабушка показала так и делают.

  8. Большое спасибо за рецепт пирога с куркумой. Все просто описано и все с первого раза получилось. Делала с молоком.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here