Суп Махлута “Makhlouta”

0
3618

Суп Махлута “Makhlouta”

Густой, вкусный, полезный ливанский суп Махлута (Makhlouta) покорит сердце любого. Суп в котором собрано 6 ингредиентов, каждое из которых по отдельности уже блюдо. Есть несколько вариантов этого супа, крупы заменяются на близкие по составу, но я предлагаю вам именно тот суп который научили делать меня. И который так любят в моей семье. И кстати сказать, которым я часто хвастаюсь перед гостями. Суп, как и многие блюда Ливана полезен, но совершенно не отягощен специям, которые так любят тут.

Для приготовления вам понадобиться:

  • 1\2 стакана отварной красной фасоли
  • 1\2 стакана готового гороха нут ( хамус)
  • 1\2 стакана пшеницы
  • 1\3 стакана риса
  • 1\3 стакана крупного бургуль
  • 1\2 стакана зеленой чечевицы (адас)
  • 1 большая луковица
  • соль и перец по вкусу

В трех литрах воды варим пшеницу до полу готовности, и добавляем туда уже готовую красную фасоль и нут, можно консервированную. Чечевицу, рис и бургуль перебираем, смешиваем и промываем и добавляем в “общий котел”. Теперь все это варим до полной готовности твердых круп. Добавляем соль и перец по вкусу и мелко нарезанный и обжаренный лук. Варим еще 5 минут. Возможно суп окажется сильно густой, тогда нужно добавить немного воды и довести до кипения. Суп готов. За счет разварившейся пшеницы суп приобретает насыщенную пюре образную структуру. Интересное сочетание круп делают его неповторимым.
Приятного аппетита — Sahtein!

Обсудить тему вы можете на нашем форуме с теми кто уже имеет опыт и может поделиться им с вами: Форум — Ливанская кухня

Суп Махлута "Makhlouta"
Суп Махлута “Makhlouta”

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here