Что такое заатар и с чем его едят?
Заатар это смесь на основе тимьяна. Используется как приправа к мясным блюдам, салатам и даже в выпечке. Приготовить эту смесь очень просто. И есть много рецептов. Неизменным остается классический вариант смеси, которую можно использовать как основу, добавляя по вкусу и базилик, и орегано и другие душистые сухие травы, а так же острые добавки.
Так же читайте: Манкуши с заатаром, рецепт
Ингредиенты для приготовления заатара:
- Стакан сушеного тимьяна “заатар”
- 2\3 стакана сумах
- 1\3 стакана обжаренного кунжутного семя
- 1 ст. ложка морской соли
Смешивание специй заатар
Все перемешивается и храниться в плотно закрытой емкости или пакете до момента использования.
Такая смесь заатара будет храниться 6 месяцев в темном месте, и более года, если хранить его в холодильнике.
Самый любимый вариант в Ливане это смешать заатар с оливковым маслом и намазать на хлеб. А какое же манкуши без заатара?
Приятного аппетита.
