Что это и как называется это блюдо?

[Nadejda]

Девочки, подскажите что это такое на плоской тарелке в центре фотографии? Как оно называется? И из чего это блюдо? Очень часто на фотографиях с ливанской едой  вижу это.

[Тоня]

Столько живу в Ливане, а такого ни когда не видела. Похоже вроде на какой то фрукт тонко нарезанный, но так как сверху чеснок, то может это засушенный дорогой овощ? Самой интересно теперь, что это.

[Alina]

Это называется батрах, или на нашем боттарга. Это икра серой кефали, ошибочно ее принимают за молоки, но это все же икра. Прессованная и сушеная, немного подкопченная. Хотя встречала варианты в специях без копчения. Вот так как на тарелке, подают в ресторанах. Еще ее трут на некоторые блюда итальянской кухни. Очень распространено в греческой кухне. Там они ее едят с белым шоколадом, рассасывают, смакуют. У нас в Ливане подают с чесночком. Считается сильным афродизиаком среди ливанских мужчин. Кстати, достаточно дорогое удовольствие. 

[Nadejda]

12 часа назад, Alina сказал:

Это называется батрах, или на нашем боттарга. Это икра серой кефали, ошибочно ее принимают за молоки, но это все же икра. Прессованная и сушеная, немного подкопченная. Хотя встречала варианты в специях без копчения. Вот так как на тарелке, подают в ресторанах. Еще ее трут на некоторые блюда итальянской кухни. Очень распространено в греческой кухне. Там они ее едят с белым шоколадом, рассасывают, смакуют. У нас в Ливане подают с чесночком. Считается сильным афродизиаком среди ливанских мужчин. Кстати, достаточно дорогое удовольствие. 

спасибо. Я почему то, как и Тоня думала это какой то овощ. 

[Илона]

Это Batrakh вяленая икра не только серой кефали. Видела и пробовала в киеве, но не в супермаркете, а на выставке международной кухни. Стот что то 700 грн за 100 грамм. Очень вкусно.

[Daraeva]

То что называется батрах, это точно. Но икра ли это или молока рыбы, вот это не понятно. 

[Катенька]

On 2/12/2018 at 2:06 PM, Илона said:

Это Batrakh вяленая икра не только серой кефали. Видела и пробовала в киеве, но не в супермаркете, а на выставке международной кухни. Стот что то 700 грн за 100 грамм. Очень вкусно.

ого цена. Я как то видела в супермаркете, но не скажу где в пакетиках сушенную икру, ну по типу как сушенная рыба и кальмары продаются. и очень не дорого.

[Илона]

Чего только в Ливане не едят)))

[kukladolly]

визуально красивое блюдо, я его не пробовала, так как не ем  рыбу

но не помню точное название, это икра рыбки какой-то

[Катенька]

а я все таки попробовала. Или я себя накрутила что должно быть божественно, раз так дорого и ожидала большего. Но знаете. так себе.