Ливанская кухня

Два слоя сладких, хрустящих кондитерских макарон, между ними нежнейшая кремовая Ашта. Сочетание незабываемого ливанского лакомства. Для приготовления вам понадобиться: 750 г. кондитерских очень тонких макарон, еще они называются Osmalieh или измельченное тесто Фило 1 стакан растопленного сливочного...

В Ливане Айран можно купить уже готовый. Это так же естественно, как купить и выпить бутылочку воды. в некоторых странах Айран можно найти в специальных этнических магазинах. но не смотря на его некоторую недоступность...

Варенье из инжира, это восхитительное начало дня если густо намазать им тост на завтрак. И отличное лакомство к чаю обмакивая куски лепешки в густой ароматный джем. Приготовить такое лакомство достаточно просто. Главным ингредиентом этого...

Камар Аль Дин это традиционный напиток Рамадана из засушенной абрикосовой пасты, которую можно приобрести в листах не более полу сантиметра в толщину. Для подготовки этого напитка, куски Камар Аль Дин замачивают в теплой воде,...

Эжжет куса - оладья из кабачков Омлет, или скорее оладья из кабачков делают в Ливане после того как вся семья поела Кусу Мехши. Как вы помните, от приготовления кусы остается много кабачковых внутренностей. В Ливане...

Кабачки небольшого размера, начиненные мясной начинкой с рисом, будут прекрасным блюдом для семейной трапезы. В Ливане это повседневное блюдо, которое требует специального приспособления для чистки кабачков внутри от сердцевины. Для приготовления вам понадобиться: 2 кг....

Суп Махлута "Makhlouta" Густой, вкусный, полезный ливанский суп Махлута (Makhlouta) покорит сердце любого. Суп в котором собрано 6 ингредиентов, каждое из которых по отдельности уже блюдо. Есть несколько вариантов этого супа, крупы заменяются на близкие...

Суп "Адас би Хамуд" - суп с чечевицей и мангольдом Полезный растительный суп, без добавления мяса или мясного бульона. Но из-за добавления чечевицы очень сытный. А листья Мангольда делают его особо полезным. Мангольд похож своими...

Апельсиновая вода в Ливане не менее популярна чем розовая вода. И без нее не обойдется ни одна хозяйка, особенно когда речь идет о выпечке, пудингов, печеней, сиропов и джемов. В Ливане его часто употребляют...

Фрике с курицей Фрике, это пшеница собранная в недозрелом виде и обжаренная и имеет немного зеленоватый цвет. Она очень полезная и используется как гарнир. Фрике очень популярен в арабском мире и считается одной из самых...